黑椒牛肉粒

愚人節快樂！呢日過左個愉快嘅早上，忙碌嘅下午。 

前一晚睇收費電視 Annie 教煮左個黑椒牛肉粒，都好易煮，一於試下。一朝早就拎左 3 塊西冷出黎解凍，好快就煮好開飯。 

材料：
西冷扒  3件 (大約 400g啦)
秀珍菇  1盒 (切件)
青椒      半隻 (切件) 

醃料：
蒜蓉      2粒
黑椒碎  適量
薑汁      少許
糖          少許
生抽      適量
粟粉      適量
油          適量

做法：
1. 牛肉切粒，加調味醃半小時

2. 白鑊炒秀珍菇至出水份，隔去水份，盛起備用 

3. 用西冷扒切出來的多餘脂肪起鑊至出少許油，加青椒粒略炒，盛起備用 

4. 原鑊放入牛肉粒，爆炒至金黃色約8成熟

* 如太多油份，可用廚房紙索取 

5. 加入其他配粒兜均

6. 加粟粉水埋獻。最後磨少許黑椒即成！