焼き鳥 Yakitori

好耐之前整過一次，食譜係網上搵到的，不過無留起資料係出自誰人的食譜，真係唔好意思呀！




















焼き鳥 Yakitori ~ 雞肉串燒，Yakitori=串燒


材料：(約有 10 串)
雞扒 1塊
大蔥 1條
青椒 1/2 個

 Yakitori 汁料：
萬字醬油 50ml
青酒 25ml
味醂 25ml
砂糖 1 湯匙
蜜糖 1/2湯匙
蒜頭 2 粒(拍扁) 

做法：
1. 先將 Yakitori 汁煮滾備用

2. 雞肉去皮去肥膏，切細件備用

3. 大蔥及青椒切件備用

4. 用竹籤順序把把雞肉~大蔥~雞肉~青椒~雞肉串好

5. 邊燒雞串邊掃上 yakitoti 汁，重覆掃上汁料至雞肉全熟即成 
    * 用平底鍋煎亦可，用少許油煎雞肉串，邊煎邊掃上 yakitori 汁至全熟即可

雞皮無浪費，串好之後白鑊(不須加油)煎至脆身，灑上味椒鹽即可。