檸檬雞翼 ~「青檸屬易雞翼」

最近黃淑儀姐個檸檬雞翼非常受歡迎，令到檸檬價錢漲價不少，最平也要 $5 一個，貴到得人驚！ 



今日同事送給我 2 個青檸，當然要物盡其用啦！一於跟淑儀姐食譜整，再用上淑兒送的青檸，所以我叫呢個雞翼做「青檸屬易雞翼」，真係好容易！ 

做法我改左少少，如果好似我咁怕酸的話，可以試下。

材料：
雞翼 1.5 磅
青檸 1個
青檸皮蓉 1個
薑片 數片 (連皮)

醃料：
紹酒 1湯匙
青檸汁 半個
青檸皮蓉 半個
薑汁 少許 

調味：
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
黃片糖 1/3條
青檸汁 半個 (最後加入)
青檸青 半個 (最後加入)

做法：
1. 小心磨出青檸皮蓉，輕輕按壓青檸後切開及榨汁

2. 雞翼洗淨並吸乾水份，加入醃料略醃片刻

3. 以少許油爆香薑片後，半煎炒雞翼至微黃色

 














4. 加入調味料，煮至雞翼熟透。其間要間中攪拌一下，以免痴底。 

5. 最後加入半個青檸皮蓉，上碟後淋上半個青檸汁即成