一斤等於 605g，所以如果去街市買蝦的話，約半斤就夠了。
材料 (4人份)：
連殼海蝦 ３００g
洋蔥(大) １個
蒜頭２瓣
月桂葉１片
原粒黑椒１茶匙
白酒１小杯
水/雞湯１．５公升
蕃茄 (大)１個
大蔥１條
茄膏１湯匙
淡忌廉 / 低脂原味乳酪２－３湯匙
造法：
１．海蝦去殼去腸，頭和殼留起備用。洋蔥和蒜頭切碎，分成二等份備用。蕃茄 (如不想吃到蕃茄皮可先用沸水燙過然後把皮撕走) 和大蔥切碎
２．用１湯匙橄欖油，中火預熱不鏽鋼湯鍋，把一半份量的洋蔥蒜頭和所有蝦頭和殼炒香。待蝦殼轉色後，讚白酒，加月桂葉、原粒黑椒和水 / 雞湯，蓋上鍋蓋煮沸後轉小火煮5分鐘。待上湯煮好後，濾出湯汁用大碗盛起，倒去湯渣
３．不鏽鋼湯鍋回火，加入１湯匙橄欖油，中火預熱。把餘下的一半洋蔥蒜頭炒香然後加入大蔥、蕃茄、蝦肉、茄膏和上湯，蓋上鍋蓋煮沸後轉小火煮5分鐘。待湯略放涼後用攪拌機把湯打至滑，吃前再度加熱，加入淡忌廉、鹽和現磨黑胡椒即成，如喜歡可在碗中放數粒蝦肉點綴
如選擇用低脂原味乳酪，一定要在離火後才加，因為乳酪受高熱會結塊
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