午餐肉茄汁炒飯

休息左幾日無返工，隻腳無麻痺了，不過條腰仲有少少痛，穩陣起見都係睇多次醫生啦！醫生話脊骨應該歸位喇，不過附近 d 筋就拉傷左所以仲痛，再食藥同搽 d 藥膏，我諗星期一可以返工架喇。睇完醫生同老公食埋 lunch 就去左買少少材料今晚炒飯，都係簡單為主啦，買左一罐中 size 午餐肉罐頭炒左呢個午餐肉茄汁炒飯。拿，真係求其炒架，味道就有少少酸啦，問老公夠唔夠味，衰佬答案係：唔可以話好好食，但又唔難食！吹脹........

材料：

白飯 3碗

甘筍 半條 (切粒)

豆角 4條 (切粒)

洋蔥 半個 切粒)

午餐肉 半罐 (切粒) (約 170g)

雞蛋 2隻 (打散)

蔥 2-3小條 (切柆)

調味：

茄汁 5-6湯匙

生抽 1湯匙

糖 半湯匙

鹽 少許

胡椒粉少許

做法：
1. 預先煮好白飯放涼

2. 甘筍粒、豆角粒飛水備用

3. 起油鑊爆香洋蔥粒，盛起備用

4. 原鑊加1湯匙油，倒入蛋液，煮至半凝固時加入白飯炒

5. 加入其他材料炒勻


6.  加入調味炒勻


7. 加蔥粒兜勻即成